Proteine in alimentatie: surse si recomandari nutritionale
Proteinele sunt esentiale pentru functionarea organismului, iar sursele din care provin conteaza la fel de mult ca si cantitatea consumata. Ghidul Harvard de Nutritie ofera recomandari practice despre cum sa alegi proteinele potrivite pentru o dieta sanatoasa.
In detaliu
Proteinele sunt macronutrienti esentiali, implicati in constructia si repararea tesuturilor, producerea de enzime si hormoni, sustinerea sistemului imunitar si furnizarea de energie. Fiecare gram de proteina furnizeaza 4 kilocalorii.
Sursele de proteine se impart in doua mari categorii: animale (carne, peste, oua, lactate) si vegetale (leguminoase, nuci, seminte, cereale integrale). Conform Scolii de Sanatate Publica Harvard, sursele vegetale de proteine sunt asociate cu riscuri cardiovasculare mai mici, in timp ce consumul excesiv de carne rosie procesata este legat de un risc crescut de boli de inima si diabet de tip 2.
Necesarul zilnic de proteine variaza in functie de varsta, sex, greutate si nivel de activitate fizica. In general, se recomanda aproximativ 0,8 grame de proteina pe kilogram de greutate corporala pentru adultii sedentari, cu nevoi mai mari pentru sportivi, varstnici sau persoane care se recupereaza dupa o boala.
Dieta traditionala romaneasca include surse bune de proteine (carne de pasare, peste, oua, branza, fasole, linte), insa consumul de carne rosie si produse procesate este ridicat in randul populatiei. Diversificarea surselor de proteine, cu accent pe leguminoase si peste, este recomandata de ghidurile nutritionale europene.
Studiile recente sugereaza ca nu doar cantitatea, ci si calitatea si diversitatea surselor de proteine influenteaza sanatatea pe termen lung, inclusiv sanatatea intestinala si riscul de boli cronice.
Ce inseamna pentru Romania
Romania nu se confrunta cu o problema de deficit proteic la nivel populational, insa obiceiurile alimentare locale includ un consum ridicat de carne rosie si produse procesate. Diversificarea surselor de proteine, in special prin cresterea consumului de leguminoase, peste si oua, este in concordanta cu recomandarile OMS si ale ghidurilor europene de nutritie.
Actiune recomandata
Informativ. Discuta cu medicul de familie sau un nutritionist daca ai intrebari despre necesarul tau personal de proteine, mai ales daca ai afectiuni renale, diabet sau urmezi un regim vegetarian/vegan.
Simptome de urmarit
Aceasta stire nu vizeaza o boala concreta cu simptome specifice de urmarit. Pentru orice ingrijorare medicala, consulta medicul.
Ce stim
Proteinele sunt esentiale pentru organism, iar sursele vegetale sunt asociate cu beneficii cardiovasculare mai mari comparativ cu carnea rosie procesata. Necesarul zilnic de baza este de aproximativ 0,8 g/kg corp pentru adultii sanatosi.
Ce nu stim sigur
Nu este clar care este proportia optima intre proteinele animale si vegetale pentru populatia din Romania, tinand cont de obiceiurile alimentare locale si factorii genetici specifici. Sunt necesare studii longitudinale mai mari pe populatii europene.
Surse stiintifice si oficiale
- Ghid clinic
- Ghid clinic
Sursa originala
MedlinePlusCiteste articolul completInformatii educationale agregate din surse oficiale. NU constituie sfat medical personalizat. Pentru orice ingrijorare, contacteaza medicul.