ANSVSA intensifica controalele in cantinele scolare si firmele de catering la inceput de an scolar

Autoritatea Nationala Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor (ANSVSA) desfasoara controale tematice la nivel national in bucatariile si cantinele din scoli si gradinite, precum si la firmele de catering care furnizeaza mese elevilor. Inspectorii verifica igiena spatiilor, trasabilitatea materiilor prime, respectarea lantului de frig, termenele de valabilitate si starea de sanatate a personalului.

Inceputul anului scolar este o perioada cu risc crescut de imbolnaviri alimentare, pentru ca volumul de mese preparate creste brusc. Cele mai frecvente cauze de toxiinfectii alimentare in colectivitati sunt Salmonella, Campylobacter, Staphylococcus aureus si norovirusul, potrivit rapoartelor anuale EFSA-ECDC privind bolile transmise prin alimente in Uniunea Europeana.

In cazul in care se constata nereguli, inspectorii pot aplica amenzi, pot suspenda activitatea unitatii sau retrage produsele neconforme. Parintii pot semnala suspiciuni prin telefonul si formularele de sesizare ale direcțiilor sanitar-veterinare judetene.

Pentru familii, mesajele practice rămân simple: mesele aduse de acasa trebuie tinute la rece daca sunt perisabile, iar spalarea mainilor inainte de masa reduce semnificativ riscul de infectii digestive.