Posibila toxiinfectie alimentara la Avrig, judetul Sibiu: ANSVSA face verificari de urgenta

Autoritatea Nationala Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor (ANSVSA) a anuntat declansarea unor verificari de urgenta dupa ce mai multe persoane care au participat la un eveniment la Palatul Brukenthal din Avrig au acuzat simptome digestive. Activarea Planului Rosu de Interventie are loc atunci cand numarul de persoane afectate simultan depaseste capacitatea obisnuita de raspuns a serviciilor de urgenta locale.

Controalele presupun prelevarea de probe din alimente si din suprafetele de lucru, verificarea lantului frigorific, a trasabilitatii materiilor prime si a starii de sanatate a personalului. Rezultatele de laborator sunt cele care confirma sau infirma o toxiinfectie alimentara si identifica agentul implicat (frecvent Salmonella, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens sau norovirus).

Toxiinfectiile alimentare aparute la evenimente cu multi participanti au, de regula, o perioada scurta pana la aparitia simptomelor - de la cateva ore la 1-2 zile. Majoritatea cazurilor sunt usoare si se rezolva in 24-72 de ore, insa deshidratarea este principalul risc, mai ales la copii mici, varstnici si persoane cu boli cronice.

Principalele masuri pentru persoanele afectate sunt hidratarea cu solutii de rehidratare orala si evaluarea medicala daca apar febra mare, scaune cu sange, varsaturi care nu permit hidratarea sau semne de deshidratare (urinare in cantitate mica, ameteala, gura uscata). Antibioticele nu sunt indicate de rutina, iar medicamentele care opresc diareea nu se administreaza fara indicatie medicala, in special la copii.

Organizatia Mondiala a Sanatatii si ghidurile europene subliniaza ca respectarea temperaturii de pastrare a alimentelor, evitarea contaminarii incrucisate si igiena mainilor personalului sunt cele mai eficiente masuri de prevenire in alimentatia publica.